Se siete amanti delle barrette energetiche come snack light da consumare a merenda,potreste provare a realizzarle da soli a partire da semi, frutta secca e frutta disidratata o, per velocizzare il tutto, dal muesli di frutta che utilizzate a colazione, possibilmente biologico in modo da evitare pesticidi e fitofarmaci.
Ingredienti
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Muesli croccante alla frutta 350 g
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Miele o sciroppo di agave 2 cucchiai
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Olio extravergine d'oliva bio 6 cucchiai
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Confettura biologica a scelta 3 cucchiai
Preparazione
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Scaldate il forno a 180° è oliate una teglia o rivestitela con un foglio di carta da forno.
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Nel frattempo versate in una padella l’olio, il miele (sciroppo di agava) e la marmellata e scaldate a fuoco medio fintanto che gli ingredienti non si siano tutti ben amalgamati. Portate il composto ad ebollizione e mescolate bene per altri 5 minuti.
Quando avrà raggiunto una consistenza bella densa, togliete il composto dal fuoco e versatili in una terrina capiente insieme al muesli, mescolando vigorosamente.
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Travasate il tutto nella teglia da forno premendo con un cucchiaio o un mattarello per appiattire il preparato. Infornate per 20 minuti fino a doratura ottimale.
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Lasciate raffreddare e tagliate a quadretti o in rettangoli per formare le singole barrette che potranno essere conservate in un contenitore ermetico.